寻声的城市
发表于: 2015-7-22 11:33:22 | 只看该作者 |只看大图 |倒序浏览

小米饭
申报单位:天宝美食中心

? ? 小米又称粟米,古称粟,又叫粱,是中国古代的“五谷”之一,也是北方人最喜爱的主要粮食之一。小米饭要选择新鲜的小米,取适量的小米用清水淘干净,不需要淘的次数多,尽量减少洗涤次数 ,只需将杂质除去。锅内先放适量的肉汤,排骨汤或鸡汤都可,烧开后再把小米下锅,先大火煮开,再改用小火焖煮,想要更黏糊多煮些时间。因其具有丰富的营养物质及特别容易消化的特点,而备受人们特别是老年人的喜欢。相信大家都听说过这样的一句话“小米饭养胃”。 小米饭是健康食品,不但可以单独煮熬,还可以添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。


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